沖縄最高！埼玉から愛を込めて

泡盛古酒　本部　山川酒造　
この泡盛は、２５年前に購入した物です。
６本の内の生き残り一本となってしまい
封を開けることが出来ず今は眺めてるだけです。

この古酒泡盛についての詳細はわかりませんが
飲んでみて、他の１５年古酒と比較しても、まろやかで
ブランデーのようなコクがあり、ふくよかな味は最高です。

同時期に購入した３０度の山川酒造の珊瑚礁もありまし
たが、気抜けした味になっていたのでした。
泡盛は瓶の中でも熟成することはご存知の方もいらしゃると
思いますが、この事からも３０度は熟成しない事が伺えます。


古酒あわもりはまだまだ呼吸をして熟成しています。